一、糧食
（一）生產(chǎn)供應:早稻育秧基本完成，稻米加工量平穩(wěn)
3月份清遠市總體天氣晴朗，中旬日照偏多，氣溫偏高，春播春耕進度明顯加快；下旬將迎來一輪降雨天氣，各地抓住有利時機蓄水備耕，繼續(xù)做好春耕春播工作。
全市全年預計下達糧食226.8萬畝，今年全市春播總面積預計258.79萬畝，比上年同期增加0.78萬畝。其中，春播糧食面積預計114.71萬畝，比上年同期增加0.17萬畝；截至3月31日，早稻育秧面積達80萬畝，育秧進度達69.7%。
3月米企逐漸恢復生產(chǎn)，市內(nèi)規(guī)模化企業(yè)絲苗米加工量環(huán)比基本持平，出廠均價7.10元/公斤，環(huán)比上漲6.8%，比全省絲苗米出廠均價高0.70元/公斤。
（二）市場行情：市場供需平衡，價格穩(wěn)中有降
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，3月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價165元/百斤，環(huán)比上漲1.23%，比全省絲苗米稻谷收購均價157.42元/百斤略高。絲苗米市場零售均價為6.48元/公斤，環(huán)比下降0.81%，油粘米市場零售均價為6.70元/公斤，環(huán)比上漲0.15%，珍珠米市場零售均價為6.26元/公斤，環(huán)比下降2.14%。
（三）特色絲苗米：連山積極開展春耕備耕，大米加工平穩(wěn)，出廠均價上漲
2025年清遠市春耕生產(chǎn)與百億絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場會，旨在深入貫徹落實中央農(nóng)村工作會議精神與省委“1310”具體部署，全面落實糧食安全戰(zhàn)略，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。連山壯族瑤族自治縣年早造糧食目標播種面積穩(wěn)定在5.355萬畝以上，已完成春種糧食0.4371萬畝。連山特色絲苗米出廠均價11元/公斤，環(huán)比上漲7.84%。
（四）2025年4月研判：早稻陸續(xù)開展大規(guī)模移栽，稻米加工仍小幅增加
從生產(chǎn)供應來看，早稻插秧已接近完成，全市早稻種植面積保持穩(wěn)定，目前正處于分蘗盛期，長勢良好。流通交易方面，主要大米批發(fā)市場入場量和交易量穩(wěn)定，供需市場整體平衡，優(yōu)質(zhì)稻品種仍顯緊俏。建議加強市場監(jiān)測，加工企業(yè)可適當增加優(yōu)質(zhì)稻庫存。種植戶做好病蟲害防治，預計我市早稻跗線螨、稻粉虱、細菌性病害、胡麻葉斑病、鉆蛀性螟蟲、稻縱卷葉螟偏重發(fā)生，特別是黑條矮縮??；綜合來看，預計短期內(nèi)稻谷市場將繼續(xù)維持平穩(wěn)運行態(tài)勢，但需注意后續(xù)淡季需求變化對市場的潛在影響。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應：蔬菜在田面積增加和產(chǎn)量下降
3月逐漸開展蔬菜春播春種工作，全市年春播蔬菜面積預計85.32萬畝，比上年同期增加0.53萬畝。據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺的監(jiān)測，規(guī)?；卦谔锸卟税撞祟愂卟?、綠葉蔬菜、瓜果和甘藍類蔬菜品種為主。受季節(jié)性生產(chǎn)影響，冬季種植的蔬菜已到采收尾期，產(chǎn)量減少，環(huán)比下降8%。全市呈現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)規(guī)模增長趨勢，供應較充足，蔬菜價格小幅波動?。
（二）市場行情：菜價總體平穩(wěn)，價格持續(xù)下探
根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺監(jiān)測情況，30種蔬菜中“降多升少”，平均零售價格為7.46元/公斤，環(huán)比跌幅2.36%，主種蔬菜田頭均價3.71元/公斤，環(huán)比下跌2.63%，全省規(guī)模基地主種蔬菜田頭均價為3.60元/公斤，環(huán)比下跌2.25%。3月無強冷空氣，需求恢復常態(tài)化，市場流通順暢省外蔬菜到貨量大，清遠市蔬菜零售均價整體平穩(wěn)，各類菜價降中有升，其中，下降幅度較大的有萵筍、絲瓜、青皮冬瓜、韭菜、白蘿卜、紅蘿卜和蓮藕等品種，零售均價分別為每500克2.95元、5.46元、2.14元、4.55元、1.78元、2.76和4.75元，環(huán)比分別下降17.92%、14.48%、12.19%、9.04%、8.32%、7.47%和7.0%。略有升幅的有水空心菜、菜心、芥菜、苦瓜和菠菜等品種，零售均價為每500克4.52元、3.65元、3.22元、5.37元和4.13元，環(huán)比上升12.57%、10.85%、7.62%、6.4%和6.08%。
（四）2025年4月研判：蔬菜在田面積下降，預計蔬菜供應量穩(wěn)定，價格小幅上漲
根據(jù)氣象預報顯示4月上旬至中旬將有多次主要降水過程，氣溫較低，預測蔬菜產(chǎn)量有所下滑，且正值春耕時期，部分蔬菜基地開始輪作水稻，本地蔬菜也進入產(chǎn)出淡季，種植的春茬瓜類蔬菜還未上市總體供應下降。4月份隨著全國氣溫回升，預計云南、海南等省外蔬菜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出量較為穩(wěn)定，市場蔬菜省外供給仍占主導地位，批發(fā)市場蔬菜供給量充足。
三、水果
（一）生產(chǎn)供應：水晶梨和桃品種長勢良好
3月根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺監(jiān)測情況，本地以水晶梨、桃等品種為主的水果預計種植面積超10萬畝以上，已經(jīng)開花發(fā)芽，漲勢良好，有少量香水檸檬上市。
（二）市場行情：整體供應較充足，熱帶應季水果逐步上市
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺所監(jiān)測，清遠市水果市場以本省熱帶水果供應及外省品種為主供應充足，菠蘿、香蕉產(chǎn)品田頭行情上漲，主要水果每500克平均零售價格為5.64元5.76，環(huán)比略漲2.13%，蘋果和葡萄的零售均價環(huán)比基本不變，芒果、青棗等水果零售均價環(huán)比下降幅度超過10%，西瓜和香蕉零售均價分別為6.68元/公斤和6.64元/公斤，環(huán)比分別上漲5.21%和6.87%?！?/span>
（三）2025年4月研判：做好?；ㄓ⒁鈿夂蜃兓?/span>
4月天氣以多云、雨水天氣為主，正值水晶梨、鷹嘴桃等主要水果品種的發(fā)芽開花階段，連州水晶梨種植主要依靠異花（不同品種、花期相同）授粉、蜜蜂授粉等方式，但若遇到天氣異常情況，傳統(tǒng)授粉方式結(jié)實率不高，會對果園產(chǎn)量以及梨品質(zhì)造成嚴重影響，時刻關注雨水天氣變化結(jié)合實際情況開展修枝、疏果、病蟲防控、施肥和套袋等工作。
四、茶葉
（一）生產(chǎn)供應：春茶已進入開采，春茶上市在即
3月份清遠市總體天氣晴朗，中旬日照偏多氣溫偏高，茶樹陸續(xù)抽芽，下旬將迎來一輪降雨天氣受較強冷空氣影響，英德紅茶產(chǎn)區(qū)基地受氣候影響茶樹抽芽延遲，茶區(qū)開采時間較往年推遲一周左右；較2月份各茶企干茶銷售以清庫存為主，當前已有部分茶葉基地趕明前茶的行情，主要集中在3月中下旬陸續(xù)開采新茶，規(guī)?；枞~基地開采比重約30%。
（二）市場行情：銷量有所下降，春茶價格上漲
進入3月主產(chǎn)區(qū)茶企的茶青采摘和干茶銷量相較于往年同期明顯回落。主要在于近年來種植面積的持續(xù)擴大，茶葉產(chǎn)量不斷增加略顯供應過剩，同時部分在去年積壓了成品茶，對市場預期較低，普遍持觀望態(tài)度，收購意愿較低。
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，3月清遠市主要茶企茶青及干茶加工量明顯上升，茶青質(zhì)量得益于生產(chǎn)技術、茶園管理技術不斷升級，春茶產(chǎn)業(yè)在科技賦能、品牌升級、渠道創(chuàng)新三大引擎驅(qū)動下，呈現(xiàn)“量穩(wěn)質(zhì)升、市場分化”的特征。以區(qū)域公共品牌英德紅茶等中高檔名優(yōu)茶價格顯著提高，英德紅茶以銷售800-1200元/公斤區(qū)間的價位為主，環(huán)比上漲20%；綠茶銷售均價為2000元/公斤，環(huán)比基本持平。
（三）2025年4月研判：英德紅茶大量開采，價格將震蕩下行
預計4月氣候條件理想，雨水均勻，氣溫適宜。清明時節(jié)的細雨過后，加快了枝頭新芽吐綠。經(jīng)過一冬的沉淀，茶樹積蓄了滿滿的養(yǎng)分，這時候的茶芽肥壯飽滿，金毫密布，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，做出的紅茶花香更為高銳、滋味更為鮮甜。4月7日，英德舉行2025年第七屆英德紅茶頭采季活動，將拉開18萬畝茶園的春茶采摘序幕。
4月春茶產(chǎn)量將明顯提升，大批量春茶將在谷雨前后集中上市。臨近春茶季末期，經(jīng)銷商及相關企業(yè)因擔心錯過春茶產(chǎn)銷時間窗，將開始大量掃貨，可能會帶動銷售量的上漲，年內(nèi)茶葉產(chǎn)銷的第一波高峰有望來臨，價格呈現(xiàn)震蕩下行。
五、生豬
（一）生產(chǎn)供應：生豬存欄量略增，生豬出欄量減少
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部養(yǎng)殖場直聯(lián)直報信息平臺監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，至2025年3月底清遠市生豬存欄量約194.99萬頭，環(huán)比上漲0.59%，其中能繁母豬存欄量為15.62萬頭，環(huán)比下降3.04%，購入仔豬22.81萬頭，環(huán)比下降6.25%?。?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，3月全市出售仔豬21.91萬頭，環(huán)比上漲4.23%；生豬出欄量為20.47萬頭，環(huán)比下降26.29%，生豬出欄均價為15.68元/公斤，環(huán)比降低2.12%；全省規(guī)?；爻鰴诰鶅r為15.80元/公斤，環(huán)比下降2.47%。
（二）市場行情：受飼料原料等多方因素影響，價格持續(xù)下跌
飼料原料現(xiàn)貨價格上漲，生豬養(yǎng)殖成本總體微跌的主要原因是，大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)往往通過購買期貨方式鎖定半年內(nèi)的飼料價格，其養(yǎng)殖成本受半年前飼料期貨價格和現(xiàn)貨價格雙重影響，在飼料現(xiàn)貨價格上漲的情況下，大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本仍能控制在較低水平。
3月份?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠市對豬肉所監(jiān)測的4種豬肉平均零售價為每500克18.78元，環(huán)比下降2.54%，其中，排骨每500克零售均價分別為27.31元，環(huán)比基本持平；有皮上肉、精瘦肉和肋條肉每500克零售均價分別14.71元、18.06元、15.04元，分別環(huán)比下降4.42%、3.94%、3.59%，本月清遠市豬肉市場價格持續(xù)下跌趨于平穩(wěn)，肉豬養(yǎng)殖利潤環(huán)比持平。
（三）2025年4月研判：生豬供應充足，肉豬價格震蕩
預計2025年4月省內(nèi)可供出欄的肉豬有所增加，生豬供應充足；從行業(yè)周期分析，上半年為傳統(tǒng)消費淡季。預計4月需求端表現(xiàn)相對于3月無明顯波動，消費市場需求呈平緩態(tài)勢，整體需求平穩(wěn)；綜合考慮民眾消費、飼料成本、冬春交替疫病易發(fā)等因素，預計4月肉豬價格呈震蕩態(tài)勢。
全省能繁母豬存欄量仍處高位，建議生豬養(yǎng)殖企業(yè)應合理調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，提升能繁母豬生產(chǎn)效能，結(jié)合市場預期逐步淘汰低效產(chǎn)能，避免長期供過于求。
六、家禽
（一）生產(chǎn)供應：家禽期末存欄量環(huán)比持平，出欄量減少，補欄量增加，肉雞出欄均價下跌，雞蛋產(chǎn)量持平
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠市3月規(guī)?；厍暹h雞期末存欄量環(huán)比基本持平，補欄量略有增加，環(huán)比增加8.3%，出欄量減少，環(huán)比減少9.9%。
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，3月基地在產(chǎn)蛋禽存欄量環(huán)比基本持平，新進開產(chǎn)蛋禽環(huán)比增加37.8%，禽蛋產(chǎn)量環(huán)比基本持平，基地淘汰蛋禽出售量增加，環(huán)比增加7.14%，禽蛋生產(chǎn)成本8.48元/公斤，環(huán)比減少0.88%。
（二）市場行情：肉雞、雞蛋價格雙雙下跌
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，3月份清遠市規(guī)?；厍暹h雞出欄均價20.72元/公斤，環(huán)比下跌4.78%；全省清遠雞出欄均價16.6元/公斤，環(huán)比下跌2.35%。
雞蛋出場均價略跌，據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，3月份清遠市規(guī)?；仉u蛋出場均價7.8元/公斤，環(huán)比下跌2.5%，比全省雞蛋出場均價7.97元/公斤略低，全省雞蛋出場均價環(huán)比下跌6.89%。
（三）2025年4月研判：家禽市場需求平穩(wěn)，肉雞價格回升，雞蛋價格震蕩
從廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺監(jiān)測的規(guī)?；?月肉雞期末存欄環(huán)比下降不足1%，預計4月總體供應穩(wěn)定，臨近清明，肉雞消費需求有所增加價格稍有回升。禽蛋市場庫存逐漸銷售完畢，預計4月雞蛋供應量減少，需求無增加趨勢預計雞蛋價格有所回升。
2025年清遠雞存欄將達到6000萬只，年出欄量將達到2億只，且全省家禽產(chǎn)能仍保持在較高位，養(yǎng)殖端應適當調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展高端訂單生產(chǎn)模式提量穩(wěn)價。
七、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應：水產(chǎn)品出塘增加，價格穩(wěn)中有升
3月?lián)O(jiān)測情況，清遠市規(guī)?；仞B(yǎng)殖面積環(huán)比下降7.08%，存塘量約為427.02噸441.52噸，環(huán)比增長3.34%，壓塘量為98.55噸，環(huán)比增長24.67%，出塘量約為6.5噸，環(huán)比增長16%，銷售均價約為28.46元/公斤，環(huán)比增長18.04%。據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠市3月水產(chǎn)品草魚、鳙魚、黃顙魚等市內(nèi)主要淡水品種出塘均價環(huán)比均有上漲，羅非魚、鱖魚出塘均價環(huán)比略有下降。
（二）市場行情：水產(chǎn)品交易量平穩(wěn)有升，價格震蕩
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，水產(chǎn)品的平均零售價大多持平略有下降。3月全市草魚、鰱魚、鳙魚、鱸魚、羅非魚和生魚的市場零售均價分別為20.09元/公斤、16.14元/公斤、20.72元/公斤、43.22和18.60元/公斤，環(huán)比分別下跌1.37%、0.98%、1.21%、0.77%、1.36%和4.06%；鯽魚的市場零售均價為27.63元/公斤，環(huán)比上漲0.82%，整體呈現(xiàn)價格震蕩下行趨勢。
（三）2025年4月研判：部分品種存塘量有所下降，整體供應平穩(wěn)，預計價格穩(wěn)中有漲
根據(jù)監(jiān)測情況的投苗量及存塘量數(shù)據(jù)，預計4月草魚等主要品種供應仍偏緊張。部分養(yǎng)殖戶因受銷路及市場波動情況效益不佳，有縮減養(yǎng)殖規(guī)模跡象，預計供應缺口將陸續(xù)出現(xiàn)，加之消費需求的增大，新批次投苗魚尚未形成有效供應，價格有所低幅回升。
