一、糧食
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：冬種注意氣候變化，絲苗米加工量增加
1月份，清遠市的平均氣溫在10℃至22℃之間波動，降水較少，主要以小雨為主，整體來看，1月降水偏少一至二成，冬種糧食在田作物以薯類和根莖類為主，需注意早春氣候多變，做好防旱防寒工作。
（二）市場行情：市場供需平衡，價格穩(wěn)中有升
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，1月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價162元/公斤，環(huán)比上漲0.62%，比全省絲苗米稻谷收購均價154.07元/百斤略高。本月規(guī)模化企業(yè)絲苗米加工量總體環(huán)比增長，出廠均價約7.00元/公斤，環(huán)比下跌6.29%，比全省絲苗米出廠均價高0.17元/公斤。絲苗米市場零售均價為6.48元/公斤，環(huán)比上漲0.31%，油粘米市場零售均價為6.68元/公斤，環(huán)比上漲0.91%，珍珠米市場零售均價為6.38元/公斤，環(huán)比上漲1.59%。
（三）2025年2月研判：氣溫持續(xù)回暖，加強育秧工作
2月氣溫持續(xù)回暖，全市將開展早稻育秧工作，為開春播種打下基礎(chǔ)。春節(jié)期間糧食供應(yīng)充足，能夠滿足市民消費需求，預(yù)計2月份糧食價格在生產(chǎn)向好和市場供應(yīng)較為充足的情況下繼續(xù)平穩(wěn)運行。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：氣溫較往年偏高，蔬菜生產(chǎn)仍有保障
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺的監(jiān)測，受季節(jié)性生產(chǎn)影響，1月規(guī)模基地已無瓜類生產(chǎn)，在田蔬菜以白菜類為主，雖全市蔬菜生產(chǎn)規(guī)模整體減少，但春節(jié)假日來臨，供應(yīng)仍較充足，蔬菜價格小幅波動?。
（二）市場行情：菜價升降互現(xiàn)，價格總體平穩(wěn)
根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺監(jiān)測情況，30種蔬菜中“21降7升2持平”，平均零售價格為7.86元/公斤，環(huán)比略跌0.51%，主種蔬菜田頭均價4.29元/公斤，環(huán)比下跌11.55%，全省規(guī)模基地主種蔬菜田頭均價為4.54元/公斤，環(huán)比下跌3.61%。春節(jié)季，清遠市蔬菜零售均價整體平穩(wěn)，各類菜價降升互現(xiàn)，其中，下降幅度較大的有花菜、菠菜、西紅柿和芥菜等品種，零售均價分別為每500克4.40元、4.03元、3.77元、和4.08元，環(huán)比分別下降20.04%、12.39%、5.75%和5.34%。升幅較大的有青豆角、絲瓜、苦瓜和茄子等品種，零售均價為每500克6.87元、6.38元、4.82元和4.10元，環(huán)比上升21.81%、11.06%、11.00%和8.75%。
（三）特色蔬菜：連州菜心供應(yīng)增加，價格有所下降
連州菜心1月持續(xù)上市，供應(yīng)增加，連州菜心開啟交流新征程，分別前往深圳餐飲商會、深圳連州商會開展交流調(diào)研活動，此次調(diào)研是“五大百億過大年”清遠好風土·連州菜心走進粵港澳大灣區(qū)宣傳推介活動的先導活動。隨著產(chǎn)出的增加，規(guī)模基地連州菜心田頭出售均價為3.45元/公斤。
（四）2025年2月研判：預(yù)計蔬菜供應(yīng)量持續(xù)上升，蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性波動。
2月仍處于春節(jié)季，百姓消費力增加，氣溫較往年同期持續(xù)偏高，利于本地蔬菜生產(chǎn)。預(yù)計蔬菜在田面積和產(chǎn)量保持平穩(wěn)，市場供需總體平衡，蔬菜價格預(yù)計小幅波動。
三、水果
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：本地水果品種不多，外省水果補充
1月根據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺監(jiān)測情況，本地水果品種不多，產(chǎn)品以佛岡香水檸檬及清新地區(qū)砂糖桔為主，省外水果補充市場，總體供需平衡，價格波動幅度不大。
（二）市場行情：春節(jié)供應(yīng)充足，價格相對穩(wěn)定
新春佳節(jié)之季，清遠市水果市場供應(yīng)充足，據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺所監(jiān)測，6種主要水果每500克平均零售價格為5.58元，環(huán)比略降1.06%，蘋果和西瓜的零售均價同比基本不變，橙子、香蕉、葡萄和梨零售均價分別為9.28元/公斤、6.14元/公斤、22.32元/公斤和10.42元/公斤，環(huán)比分別下降3.73%、0.65%、0.80%和1.88%?！?/span>
（三）2025年2月研判：春節(jié)供應(yīng)充足，消費力度平穩(wěn)
2025年2月仍在慶祝新春，清遠市氣溫逐漸回升，本地水果需求量增加，預(yù)計檸檬、沙糖桔行情均有所上漲，省外供應(yīng)將進一步加大，水果市場供應(yīng)充足且品種豐富，預(yù)計整體水果市場價格穩(wěn)中有升。
四、茶葉
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：采摘量降低，茶園加強防旱防災(zāi)工作
由于2024年冬季及2025年1月氣溫較往年偏高，部分特早生茶樹品種的芽頭開始萌動，建議在本月下旬至2月中旬，加強樹冠管理及施肥等工作，氣候干燥少雨，茶園防旱工作要加強。?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，1月份規(guī)?；枞~基地茶青采摘量降低，干茶銷售量也大幅減少。
（二）市場行情：銷售量降低，價格略有漲幅
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，1月新春佳節(jié)仍以紅茶銷售為主，紅茶銷售價格在1000元/公斤左右，環(huán)比上漲約25%，綠茶銷售價格在1800元/公斤左右，環(huán)比上漲約20%。
（三）2025年2月研判：為春茶生產(chǎn)做準備，銷售回穩(wěn)。
2月進入早春，清遠市各茶葉基地可能提前進入采摘季，需要持續(xù)關(guān)注茶園防旱與防凍管理，預(yù)防倒春寒，做好春茶采摘前的管理工作，預(yù)計以存貨銷售為主新茶為輔，銷量與價格有所回落。
五、生豬
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄量減少，生豬出欄量增加
至2025年1月底清遠市生豬存欄量約197.72萬頭，環(huán)比下降0.99%，其中能繁母豬存欄量為16.95萬頭，環(huán)比增加5.61%，購入仔豬24.36萬頭，環(huán)比下降20.88%?。?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，1月全市出售仔豬24.12萬頭，環(huán)比增加1.64%；生豬出欄量為24.35萬頭，環(huán)比增加2.53%，生豬出欄均價為16.27元/公斤，環(huán)比降低1.69%，全省規(guī)模基地出欄均價為16.44元/公斤，環(huán)比下跌5.41%。
（二）市場行情：市場供應(yīng)充足，價格持續(xù)下跌
1月份?????據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠市豬肉所監(jiān)測的4種豬肉平均零售價為每500克18.99元，環(huán)比下降4.67%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉和肋條肉每500克零售均價分別為26.03元、18.96元、15.37元和15.61元，環(huán)比分別下降6.4%、3.95%、4.18%和2.86%，本月清遠市豬肉市場價格繼續(xù)整體下跌，肉豬養(yǎng)殖利潤環(huán)比下跌。
（三）2025年2月研判：生豬供大于求，價格持續(xù)震蕩
預(yù)計2025年2月份生豬出欄量仍會處于較高區(qū)位，生豬供應(yīng)充足，且隨著春節(jié)的結(jié)束，預(yù)計市場需求量整體仍不強。供強需弱，價格震蕩，預(yù)測2025年2月生豬價格仍處于震蕩走勢。
六、家禽
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽存欄量減少、禽蛋產(chǎn)量增加
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠市1月基地清遠雞期末存欄量減少，禽肉產(chǎn)量相應(yīng)減少，出欄量、家禽補欄量均環(huán)比下降。
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，1月基地在產(chǎn)蛋禽存欄量環(huán)比略有下降，新進開產(chǎn)蛋禽增加，禽蛋產(chǎn)量同時增加3.43%，基地淘汰蛋禽出售量減少，環(huán)比減少13.24%，禽蛋生產(chǎn)成本8.57元/公斤，環(huán)比基本持平。
（二）市場行情：肉雞價格穩(wěn)中有漲，雞蛋價格略跌
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，1月清遠市規(guī)?；厍暹h雞出欄均價21.62元/公斤，環(huán)比上漲20.85%；全省清遠雞出欄均價18.28元/公斤，環(huán)比上漲4.04%。
雞蛋出場均價略跌，據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，1月清遠市規(guī)?；仉u蛋出場均價9.35元/公斤，環(huán)比下跌3.31%，比全省雞蛋出場均價10.07元/公斤略低，全省雞蛋出場均價環(huán)比下跌4.64%。
（三）2025年2月研判：家禽和雞蛋批發(fā)均價穩(wěn)中有升
預(yù)計2月肉雞總體供應(yīng)趨于穩(wěn)定，春節(jié)過后，肉雞銷售價格將隨之穩(wěn)中有降；清遠市雞蛋需求也將進入淡季，終端市場供應(yīng)充足，蛋價呈現(xiàn)平穩(wěn)趨勢。
七、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水產(chǎn)品出塘量增加，價格保持穩(wěn)定
春節(jié)期間，養(yǎng)殖戶在節(jié)日帶動下，大量出售存塘魚，據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，清遠市1月水產(chǎn)品草魚、羅非魚等市內(nèi)主要淡水品種出塘均價環(huán)比均有上漲，淡水鱸魚、鰱魚出塘均價環(huán)比下降略有下降。
（二）市場行情：水產(chǎn)品交易量供需平穩(wěn)，市場均價各有漲跌
據(jù)廣東省菜籃子穩(wěn)產(chǎn)保供價格監(jiān)測平臺統(tǒng)計，水產(chǎn)品的平均零售價有升有降。1月全市草魚、鳙魚、羅非魚的市場零售均價分別為19.98元/公斤、20.86元/公斤、18.72元/公斤，環(huán)比分別上漲1.22%、0.12%、0.43%；鰱魚、鯽魚和淡水鱸魚的市場零售均價分別為16.08元/公斤、27.2元/公斤和44.68元/公斤，環(huán)比分別下降0.74%、0.15%、1.63%，整體平均比例基本平穩(wěn)。
（三）2025年2月研判：供需市場加大，預(yù)計價格穩(wěn)中有升
2月市場應(yīng)仍處于水產(chǎn)消費旺季，預(yù)計市場消費熱情增長，需求增多，銷售價格上漲。同時，近期魚飼料原料價格上漲，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本增加，將間接影響水產(chǎn)品價格，預(yù)計2月水產(chǎn)品價格穩(wěn)中有升。
